Prima americancă din istorie care câștigă Mondial du Fromage
Când Emilia D’Albero și-a auzit numele rostit, a izbucnit în lacrimi. Tocmai devenise prima americancă din istorie care a câștigat Mondial du Fromage, un eveniment bienal desfășurat în Franța, cunoscut în engleză sub numele de Cheesemonger World Cup (Cupa Mondială a Brânzarilor).
Victoria sa a fost privită de mulți ca un moment de cotitură: un pas important care ar putea schimba modul în care europenii percep brânzarii americani. Totuși, pentru D’Albero, adevărata miză era alta — să le arate americanilor că brânzarii nu sunt doar oameni care oferă mostre gratuite în supermarketuri, ci profesioniști cu o meserie nobilă și complexă.
„În esență, un brânzar este o persoană care se ocupă cu vânzarea de brânzeturi, unt și alte produse lactate”, a declarat D’Albero pentru CNN.
„Dar meseria înseamnă mai mult decât atât — ești un povestitor, un educator, un promotor al consumului responsabil. Este o muncă calificată, o artă.”
Ea a adăugat cu un zâmbet amar:
„În Europa, e o profesie respectată. În Statele Unite, cred că oamenii ne văd ca pe niște casieri la tejgheaua de mezeluri.”
Ce înseamnă Mondial du Fromage – Cupa Mondială a Brânzarilor
Competiția Mondial du Fromage are loc în orașul Tours, situat la sud-vest de Paris, și reunește cei mai buni brânzari din lume. Concurenții se întrec în nouă probe dificile, menite să le testeze cunoștințele, abilitățile și pasiunea.
Printre probe se numără:
- degustare „în orb” a mai multor tipuri de brânzeturi;
- tăierea unei cantități exacte dintr-o roată de brânză, fără instrumente de măsură;
- o prezentare orală despre o brânză aleasă;
- un test scris cu întrebări extrem de tehnice, precum identificarea unei rase de capră după fotografie și tipurile de brânzeturi produse din laptele ei.
În runda finală, participanții trebuie să creeze o sculptură tridimensională din brânză. Emilia D’Albero a impresionat juriul cu o creație inspirată de fazele Lunii, care i-a adus punctaj maxim la secțiunea artistică.
O victorie simbolică și o carieră construită prin pasiune
Pe 15 septembrie 2025, Emilia D’Albero a primit medalia de aur și premiul de 2.500 de euro (aproximativ 2.900 de dolari). Momentul a fost cu atât mai emoționant cu cât drumul ei a început modest — la magazinul original Eataly din New York, unde a învățat primele secrete ale brânzeturilor italiene.
Astăzi, trăiește în Philadelphia, unde ocupă funcția de manager de vânzări și marketing pentru o companie care produce hârtie și ambalaje pentru brânzeturi.
Pentru ea, victoria nu este doar personală:
„Cel mai important este ce înseamnă asta pentru industria alimentară americană. Vreau ca oamenii să redescopere bucuria de a cumpăra local, de a cunoaște poveștile din spatele produselor.”
Două americance pe podiumul mondial
Ediția din 2025 a adus o altă premieră: echipa SUA a fost reprezentată de două femei. Pe lângă Emilia D’Albero, Courtney Johnson a câștigat medalia de bronz, în timp ce francezul Matthieu Thuillier a obținut argintul.
Ambele americance au demonstrat că profesia de brânzar nu are granițe și că talentul poate fi recunoscut oriunde.
După competiție, D’Albero și Johnson au pornit într-o călătorie prin Franța și Italia, degustând zeci de sortimente de brânzeturi artizanale — o celebrare perfectă a pasiunii care le-a adus împreună.
„Brânza e pentru toată lumea”
D’Albero speră că succesul ei va inspira americanii să viziteze mai des magazinele de brânzeturi din cartierele lor și să încerce noi sortimente:
„Vreau ca oamenii să înțeleagă că brânza e pentru toți. A fost inventată de clasa muncitoare, pentru a hrăni familiile. Nu e un produs de lux — e o bucurie universală. Un brânzar bun nu te va face niciodată să te simți exclus.”
Prin victoria ei, Emilia D’Albero nu a câștigat doar o competiție — a redefinit o meserie și a unit prin gust două lumi diferite: cea americană și cea europeană.
Sursa: cnn • Foto: generata cu AI