O distincție istorică pentru Asia
Un mic local de cartier din Hong Kong a reușit să obțină titlul de cel mai bun bar din lume, conform prestigiosului clasament anual World’s 50 Best Bars.
Pentru anul 2025, locul 1 a fost atribuit barului Bar Leone, situat în zona elegantă Sheung Wan, condus de barmanul italian Lorenzo Antinori, originar din Roma.
Antinori a descris viziunea sa asupra localului ca fiind inspirată de confortul și atmosfera caldă din casa bunicii sale. „Am vrut ca Bar Leone să se simtă ca un living de familie, un loc primitor, autentic și sincer”, a declarat el.
Aceasta este prima dată în istorie când un bar din Asia urcă pe primul loc în acest clasament global.
Filosofia din spatele succesului Bar Leone
„Ca în sufrageria bunicii mele”
Lorenzo Antinori a subliniat că secretul succesului nu constă în spectacole sau artificii, ci în autenticitate și simplitate.
„Trăim într-o perioadă în care oamenii caută confortul. Nu avem fum și oglinzi. Ce vezi în meniu este exact ceea ce primești”, a spus el în cadrul conferinței de presă organizate după decernare.
Publicul local a aplaudat cu entuziasm anunțul, într-un eveniment strălucitor, cu cod vestimentar de gală, desfășurat chiar în Hong Kong — semn că întreaga comunitate a simțit mândria momentului.
Topul celor mai bune baruri din lume în 2025
Competiția a fost acerbă, dar Bar Leone a reușit să se impună în fața unor nume celebre.
Pe locul 2 s-a clasat Handshake Speakeasy din Mexico City, un bar cu tematică inspirată din perioada Prohibiției, care deținea titlul în 2024.
Pe locul 3 a urcat Sips, din Barcelona, recunoscut pentru mixologia sa inovatoare și designul rafinat.
Lista completă a primelor zece poziții arată astfel:
- Bar Leone, Hong Kong
- Handshake Speakeasy, Mexico City
- Sips, Barcelona
- Paradiso, Barcelona
- Tayer & Elementary, Londra
- Connaught Bar, Londra
- Moebius Milano, Milano
- Line, Atena
- Jigger & Pony, Singapore
- Tres Monos, Buenos Aires
Un fenomen global al mixologiei moderne
De la Roma la Hong Kong
Bar Leone nu este doar un bar; este expresia unei noi generații de mixologi care combină tradiția italiană cu rafinamentul asiatic. Antinori, care a lucrat anterior în baruri de lux din Europa, a vrut să readucă esența ospitalității italiene într-un context modern, urban și cosmopolit.
Într-un peisaj în care multe localuri mizează pe spectacole vizuale și concepte extravagante, Bar Leone a ales calea simplității — un meniu scurt, ingrediente de sezon și o atmosferă prietenoasă, care amintește de o seară liniștită petrecută acasă.
Cum se aleg cele mai bune baruri din lume
Clasamentul World’s 50 Best Bars este realizat anual de o organizație cu sediul în Marea Britanie, care evaluează localuri din întreaga lume printr-un sistem de vot secret.
Juriul este format din experți internaționali în gastronomie, mixologi, jurnaliști și critici, care analizează calitatea băuturilor, experiența oferită clienților, creativitatea și atmosfera generală.
Pe lângă topul principal, organizația publică și o listă extinsă 51–100, ce oferă indicii despre viitoarele staruri ale industriei.
În 2025, printre noii intrați se numără:
- Schmuck din New York – descris drept „cool fără efort”,
- Exímia din São Paulo – „gustul Braziliei într-un pahar”,
- Vender din Taichung, Taiwan – un bar ascuns sub forma unui automat de băuturi.
De la restaurante la baruri și hoteluri
O tradiție a excelenței globale
Inițiativa World’s 50 Best a debutat în 2002 cu un clasament al celor mai bune restaurante din lume, pentru ca ulterior să se extindă și la baruri și hoteluri.
Scopul său este de a recunoaște inovația, sustenabilitatea și excelența în domeniul ospitalității la nivel internațional.
Pe lângă premiile pentru baruri, organizația acordă distincții speciale pentru practici sustenabile, cel mai bun barman al anului și design interior inovator.
Un moment de referință pentru Asia și pentru cultura barurilor
Succesul Bar Leone marchează o schimbare de paradigmă în lumea barurilor de top. Dacă în trecut Londra, New York sau Barcelona dominau clasamentele, acum Asia își revendică un rol central pe scena globală a mixologiei.
Baruri din Hong Kong, Tokyo, Bangkok și Singapore se află constant în primele 50 de poziții, dovadă că regiunea a devenit un adevărat laborator de creativitate și rafinament.
Pentru Bar Leone, acest titlu nu este doar o victorie personală, ci și o confirmare a faptului că autenticitatea și emoția pot învinge opulența și spectacolul.
Sursa: cnn • Foto: generata cu AI